Fusilli integrali con il macco di fave

Si tratta di una ricetta della tradizione siciliana che vuole le fave ridotte in una crema e condite solo con olio e finocchietto selvatico. Pochi ingredienti ma sufficienti per ricreare un piatto profumatissimo e assolutamente sano. 320 gr di fusilli integrali 500 gr di fave fresche finocchietto selvatico olio evo Per prima cosa cuocete le …

Melanzane alla maggiorana

Quando cominciano i primi caldi le melanzane sono sicuramente uno degli ortaggi più apprezzati. Oltre ad utilizzarle per insaporire i sughi per la pasta o per fare la parmigiana si possono servire in tavola anche semplicemente fritte ed aromatizzate con le erbe aromatiche, come la maggiorana nel nostro caso. Sono buonissime come antipasto o contorno …

Sformato di porri e funghi

Ricetta estremamente versatile che si trasforma in un secondo oppure in un antipasto (oppure per un apericena) in base alle vostre necessità. L’accoppiata porri-funghi, avvolta nella besciamella, non ha rivali. Potete cuocere il vostro sformato in un unico stampo oppure predisporre delle cocottine che potete portare in tavola direttamente. 1 kg di porri 500 ml …

I pomodori ripieni che vi proponiamo oggi possono costituire un perfetto piatto unico se accompagnati da un contorno di riso basmati: bastano una mozzarella, un po’ di besciamella e dei grossi pomodori maturi. Il resto ve lo diciamo noi e voi dovete solo seguire le istruzioni alla lettera! Ricetta perfetta per chi vorrebbe evolvere le …

Orecchiette alla rucola

Le orecchiette sono una forma di pasta tipica della Puglia che si accompagna nella tradizione con le cime di rapa. Questa volta cambiamo coppia e sostituiamo le cime di rapa con la rucola. Il profumo della rucola addolcito dalla presenza dolce della panna vi rivelerà un piatto delicato ma saporito; veloce e facile da realizzare. …

Frittata con i fiori di zucca profumata al curry

Se nell’orto vi sono fiorite le zucche o se non avete resistito alla tentazione quando siete passati dall’ortofrutta, eccovi una ricetta velocissima e semplicissima per gustare i fiori di zucca, preziose infiorescenze dal sapore delicato. Il nostro suggerimento è quello di aromatizzare la frittata con il curry, ma potete anche scegliere la spezia o l’erba …