Strauben

  Gli strauben sono un dolce tipico dell’Alto Adige, essi sono un classico del Carnevale, ma ormai vengono gustati tutto l’anno. Il dolce è molto carino da vedere, si tratta di pasta gustosa e croccante ripiegata dolcemente su sé stessa in modo circolare. Sopra viene di solito steso un filo di zucchero a velo e …

Minestra di pasta e patate

In inverno, quando fuori si gela non c’è nulla di meglio che arrivare a casa e trovare una buona minestra calda. Questa sera se ne avete voglia e se siete anche un po’ di fretta ecco un’idea ottima: la minestra di pasta e patate, un tipico piatto della cucina dell’Italia centro meridionale, semplice ed economica. …

Plumcake banana cioccolato e noci

  Trovare qualcuno a cui non piacciono le banane è davvero raro, per questo abbiamo pensato oggi di proporvi un dolce a base di banane, in modo tale che in qualunque occasione, anche quando avete degli invitati dei quali non conoscete i gusti, potete proporre un qualcosa con la sicurezza che piaccia. Una fetta di …

Crema di fave fresche

  L’inverno a volte è difficile perché siamo meno rilassati e siamo impegnati dal punto di vista lavorativo. La temperatura, le abitudini, lo stress possono essere causa di costipazione, irregolarità intestinale e problemi vari che in spiaggia ad agosto non avevamo di certo. La stanchezza purtroppo fa dei brutti scherzi. Per dare una mano a …

Il riso Roma è una varietà che va riscoperta

I risi trattati vs quelli poco trattati Oggi in commercio esiste una quantità considerevole di risi e a volte sembra difficile scegliere quello giusto. Un primo consiglio per andare sul sicuro e acquistare un buon prodotto da portare sulla tavola di tutti i giorni, è preferire le varietà meno trattate. I processi con cui viene …

Lasagne affumicate con broccolo romanesco

Le lasagne sono da sempre uno dei piatti preferiti degli italiani. Se pensate che con un regime alimentare senza carne, questo piatto per voi sia off limits, vi sbagliate. Ecco che vi proponiamo infatti un primo gustoso alternativo alle classiche lasagne con il ragù, che ha un sapore di stagione e originale. Questo piatto, senza …

Fave al limone

Per riuscire ad assumere le proteine che servono al nostro organismo ci facciamo aiutare dai legumi: le fave sono tra i legumi più noti e presenti sulla nostra tavola. Ecco per voi una ricetta facile facile, con ingredienti di facile reperibilità in cucina. 500 gr di fave surgelate 2 spicchi d’aglio 2 limoni prezzemolo coriandolo …

Bruschette di catalogna

Ecco un’idea originale per un antipasto o un aperitivo in compagnia. Invece delle solite bruschette di pomodoro, piatto tipicamente estivo, potrete proporre le bruschette di catalogna che verrà condita con una crema alla panna. Deliziose! 1 kg di catalogna pane del tipo toscano 200 gr di panna da cucina mezzo litro di brodo 20 gr …

Crema vellutata di scarola

La scarola è un’insalata dalla foglie coriacee che apporta al nostro organismo molti nutrienti. Vi proponiamo oggi una crema di scarola approfittando proprio della stagione migliore per il consumo di questa verdura. Facile e veloce, alla portata di tutti. 300 gr di insalata scarola 3 patate 2 cipolle 1 bicchiere di panna mezzo litro di …

Vellutata di carote al profumo di cumino

Il freddo porta in tavola le vellutate, zuppe di vario genere preparate frullando le verdure e aggiungendo della panna (i vegani possono utilizzare crema di riso). Oggi vi proponiamo la vellutata di carote arricchita dalla presenza profumata dei semi di cumino. 1 kg di carote 1 bicchiere di panna (anche di riso) 1 cucchiaino di …