Soufflè di pastinache al profumo di curry

La pastinaca è una pianta dalla radice commestibile che una volta cotta diventa molto dolce. È un alimento ricco di fibre, vitamina C e potassio. Qui ve lo proponiamo come protagonista di un soufflè dal profumo esotico. 500 gr di pastinache 50 gr di farina 50 gr di burro 6 uova 250 ml di latte …

Canederli vegetariani

I canederli sono un piatto tipico del Trentino Alto Adige, ricordo di una cucina povera di montagna che riutilizzava gli avanzi del pane. Oggi i canederli vengono riscoperti nei ristoranti ma soprattutto nei rifugi e nelle malghe. Qui la ricetta vegetariana ma non meno gustosa. 200 gr di farina di grano saraceno 200 gr di …

Farfalle integrali al ragù di verdure

Se con la scelta di diventare vegetariani abbiamo deciso di privarci del ragù della nonna, ecco una ricetta a base di verdure di stagione che non vi farà rimpiangere la cucina onnivora. La scelta delle verdure può variare in base alla stagionalità. 320 gr di farfalle integrali 4 pomodori sugosi 100 gr di piselli 2 …

Pasta fresca integrale

Siete pronti per imparare a fare in casa la pasta integrale? Sana, facile da digerire e ricca di nutrienti. La preparazione non è complessa, necessita solo di pazienza e buona volontà. Ma il risultato ripaga di ogni fatica. 200 gr di farina integrale 2 uova olio sale Posizionate la farina sul piano di lavoro in …

Peperoni in agrodolce

Se siete alla ricerca di un contorno originale e gustoso, questa è la ricetta per voi: i peperoni assumeranno un profumo e un sapore intensi, quel gusto tipico della cucina orientale apprezzato anche dai più tradizionalisti. 600 gr di peperoni rossi e gialli 200 gr di pelati 30 gr di uvetta sultanina 20 gr di …

Insalata estiva di orzo e farro

Nel periodo estivo si cerca di mangiare cibi freddi e le insalate di cereali sono sicuramente uno dei piatti più gettonati: carboidrati e vitamine senza dover sudare sette camicie. La ricetta di oggi associa orzo e farro per un piatto leggero ma saporito. 320 gr tra orzo e farro 50 gr di germogli di soia …

Risotto ai germogli di luppolo

No, non pensate subito alla birra, o meglio non solo a quella! Il luppolo è infatti una pianta selvatica che cresce abbondante nei prati e che si può raccogliere e cucinare. La trovate in primavera anche nei negozi di frutta e verdura. 400 gr di riso integrale 1 mazzo di germogli di luppolo timo mezzo …

Pomodori ripieni agrodolci

I pomodori ripieni sono una ricetta abituale nella nostra cucina: le varianti sono molteplici e quella che vi proponiamo oggi ha una nota di agrodolce che la distingue dalla versione più classica. La presenza di noci, uvetta e olive crea un mix di sapori eccezionale e veramente originale. Da provare! 100 gr di riso basmati …

Le recensioni delle 5 migliori macchine per il sottovuoto professionali

Se sei alla costante ricerca di una valida macchina sottovuoto professionale, ecco che finalmente è arrivato il portale web che ti aiuta nell’acquisto, fornendoti preziosi consigli. Si tratta del sito macchinasottovuoto.net dove trovi le recensioni dei prodotti migliori attualmente in commercio. Per un acquisto lungimirante, leggi prima le recensioni che trovi su questo portale:sono stati …

Soufflè di formaggio e cereali

Il soufflè è un piatto proveniente dalla cucina francese che si cuoce in forno e che deve lievitare un po’ per poter avere il giusto volume. Non è semplice avere a che fare con i soufflè perciò suggeriamo questa ricetta a coloro che si sentono abbastanza sicuri in cucina. 100 gr di farina di riso …