Carbonara vegana

La carbonara è un classico della cucina italiana e conosciuto anche all’estero. Questo piatto nella sua versione originale prevede l’utilizzo di pancetta e uova, ma ce ne sono anche versioni vegan per coloro che hanno deciso di seguire un regime particolare o per coloro che vogliono un primo un po’ più leggero. La ricetta proposta …

Crocchette ripiene

Le crocchette di verdure ripiene di mozzarella sono un piatto sicuramente versatile, adatto dall’aperitivo al secondo. Perfette anche per coinvolgere i vostri bimbi nella preparazione e per fargli mangiare patate e carote senza lamentele: la presenza della mozzarella filante farà dimenticare loro tutto il resto! 100 gr di farina 0 100 gr di farina integrale …

Tiramisu all’arancia

Siete stanchi del solito tiramisù ma dall’altra non volete rinunciare alla comodità di un dessert che si prepara facilmente senza bisogno di forni o fornelli. L’alternativa che state cercando potrebbe essere questa: sempre tiramisù ma con l’arancia al posto del caffè. Una variante più leggera, adatta anche alla calura estiva, e molto raffinata, perfetta per …

Bavette al pesto con patate e fagiolini

Siete alla ricerca di un piatto vegetariano delizioso e pronto a stupire i vostri ospiti? Vi consigliamo di seguire la preparazione relative alle bavette al pesto con patate e fagiolini. Si tratta di un piatto alternativo alla classica pasta al pesto, un piatto che può essere arricchito con patate a cubetti e fagiolini di qualità …

Caprese di melanzane

Un quarto d’ora circa è il tempo che occorre per preparare il facilissimo piatto che vi presentiamo in questa ricetta, in pratica una variante più “vegetariana” della tipica “caprese”, la pietanza a base di pomodori e mozzarella a crudo che d’estate, date le alte temperature e l’afa, fa furore. La caprese è infatti già di …

Riso venere estivo

Cosa c’è di meglio di un bel risotto come alternativa alla pasta soprattutto in estate, quando le temperature si alzano e si ha voglia di mettere sotto i denti cibo sano e facilmente digeribile? Gli effetti benefici del riso sono conosciuti e apprezzati fin dall’antichità: questo alimento naturale, oltre ad un ottimo apporto nutrizionale, fornisce …

Hamburger vegetariano

Mai sentito parlare di hamburger vegetariano? In questa ricetta vi spieghiamo come preparare facilmente in casa questi hamburger che, naturalmente, nulla hanno a che vedere con la carne, ma sono un cibo sfizioso e versatile che può essere consumato in mille modi diversi, senza far rimpiangere quello “vero”. Se non amate la carne o volete …

Tortini ricotta e limone

  I tortini ricotta e limone sono dessert buoni, belli e profumati da servire freddi con una salsina al limone e la cannella, che esalta la fragranza e la bontà di questo delicato dolce. La preparazione, così come la cottura del tortino ricotta e limone e della salsina d’accompagnamento sono piuttosto semplici e rapide. Questa …

Strauben

  Gli strauben sono un dolce tipico dell’Alto Adige, essi sono un classico del Carnevale, ma ormai vengono gustati tutto l’anno. Il dolce è molto carino da vedere, si tratta di pasta gustosa e croccante ripiegata dolcemente su sé stessa in modo circolare. Sopra viene di solito steso un filo di zucchero a velo e …

Minestra di pasta e patate

In inverno, quando fuori si gela non c’è nulla di meglio che arrivare a casa e trovare una buona minestra calda. Questa sera se ne avete voglia e se siete anche un po’ di fretta ecco un’idea ottima: la minestra di pasta e patate, un tipico piatto della cucina dell’Italia centro meridionale, semplice ed economica. …