Polpette di ceci

Come alternativa alla carne, oggi proponiamo le polpette di ceci. Le polpette piacciono a tutti, grandi e piccini, per questo sono un piatto ideale da proporre tutto l’anno come antipasto, secondo piatto o piatto unico. La ricetta è facile e golosa: oltretutto l’impasto può anche essere fatto con largo anticipo e utilizzarlo sul momento del …

Insalata di riso speciale e colorata

Arriva l’estate e il piatto preferito di tutti è l’insalata di riso, perché nutriente, fresca e comoda. Essa permette di avere già pronto un piatto da servire a tavola, senza accendere fuochi e da portare con sé in spiaggia in comodi contenitori di plastica. Oggi, per portare un tocco di novità alla classica insalata di …

Carbonara vegana

La carbonara è un classico della cucina italiana e conosciuto anche all’estero. Questo piatto nella sua versione originale prevede l’utilizzo di pancetta e uova, ma ce ne sono anche versioni vegan per coloro che hanno deciso di seguire un regime particolare o per coloro che vogliono un primo un po’ più leggero. La ricetta proposta …

Crocchette ripiene

Le crocchette di verdure ripiene di mozzarella sono un piatto sicuramente versatile, adatto dall’aperitivo al secondo. Perfette anche per coinvolgere i vostri bimbi nella preparazione e per fargli mangiare patate e carote senza lamentele: la presenza della mozzarella filante farà dimenticare loro tutto il resto! 100 gr di farina 0 100 gr di farina integrale …

Tiramisu all’arancia

Siete stanchi del solito tiramisù ma dall’altra non volete rinunciare alla comodità di un dessert che si prepara facilmente senza bisogno di forni o fornelli. L’alternativa che state cercando potrebbe essere questa: sempre tiramisù ma con l’arancia al posto del caffè. Una variante più leggera, adatta anche alla calura estiva, e molto raffinata, perfetta per …

Bavette al pesto con patate e fagiolini

Siete alla ricerca di un piatto vegetariano delizioso e pronto a stupire i vostri ospiti? Vi consigliamo di seguire la preparazione relative alle bavette al pesto con patate e fagiolini. Si tratta di un piatto alternativo alla classica pasta al pesto, un piatto che può essere arricchito con patate a cubetti e fagiolini di qualità …

Caprese di melanzane

Un quarto d’ora circa è il tempo che occorre per preparare il facilissimo piatto che vi presentiamo in questa ricetta, in pratica una variante più “vegetariana” della tipica “caprese”, la pietanza a base di pomodori e mozzarella a crudo che d’estate, date le alte temperature e l’afa, fa furore. La caprese è infatti già di …

Riso venere estivo

Cosa c’è di meglio di un bel risotto come alternativa alla pasta soprattutto in estate, quando le temperature si alzano e si ha voglia di mettere sotto i denti cibo sano e facilmente digeribile? Gli effetti benefici del riso sono conosciuti e apprezzati fin dall’antichità: questo alimento naturale, oltre ad un ottimo apporto nutrizionale, fornisce …

Hamburger vegetariano

Mai sentito parlare di hamburger vegetariano? In questa ricetta vi spieghiamo come preparare facilmente in casa questi hamburger che, naturalmente, nulla hanno a che vedere con la carne, ma sono un cibo sfizioso e versatile che può essere consumato in mille modi diversi, senza far rimpiangere quello “vero”. Se non amate la carne o volete …

Tortini ricotta e limone

  I tortini ricotta e limone sono dessert buoni, belli e profumati da servire freddi con una salsina al limone e la cannella, che esalta la fragranza e la bontà di questo delicato dolce. La preparazione, così come la cottura del tortino ricotta e limone e della salsina d’accompagnamento sono piuttosto semplici e rapide. Questa …